Обзор Йерба Матэ

Йерба матэ – это оздоровительный напиток, содержащий множество полезных питательных веществ, включая витамины, минералы, аминокислоты, полифенолы, флавоноиды и сапонины, которые являются ингредиентами, известными своими полезными свойствами. Йерба матэ употребляется в Южной Америке уже в течение нескольких сотен лет и считается возбуждающим и омолаживающим напитком.

Люди часто называют Матэ «травяным чаем", но термин "травяной" относится только к растениям, которые не содержат кофеин, а Мате кофеин содержит. Матэ не является также и "зеленым чаем", поскольку зеленый чай происходит от растения Camellia Sinensis, а матэ происходит от Падуба широколистного парагвайского (IlexParaguariensis), растения из Южной Америки. Чай и матэ разделяют некоторые общие качества в том, как они производятся и как они улучшают здоровье организма.

В дикой природе, дерево йерба матэ нуждается около 25 лет, чтобы развиться полностью, достигая высоты 15 метров. При выращивании, деревья матэ обрезают на высоте 3-5 метров, для удобства сбора урожая. Сбор урожая или черенкование начинают производить только на 3м-4м году. Сбор урожая в большинстве регионов проводится ежегодно в период с мая по июль. В зрелости, мате обладает уникальным горько-сладким вкусом. При соответствующем уходе и регулярном сборе дерево может давать урожай на протяжении около 40 лет. 

Матэ содержит кофеин, теофиллин и теобромин, известные стимуляторы, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде. Содержание кофеина колеблется в пределах зеленого чая и кофе. В отличие от чая, матэ имеет низкое содержание танинов, поэтому он может быть сильным, как кофе, не становясь чрезвычайно горьким. В отличие от кофе, матэ нежирен и не вызывает кислотной реакции желудка.

Листья тропического дерева матэ содержат 24 вида витаминов и минералов, 15 аминокислот, обилие антиоксидантов. Институт Пастера и Парижского научного общества в 1964 году пришли к выводу, что "трудно найти растение в любом районе мира, равное матэ в питательной ценности", и что матэ содержит "практически все витамины, необходимые для поддержания жизни ".

Перейти в магазин Йерба Матэ